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【英文标准名称】:Methodsoftestforcerealsandpulses-Determinationofwetglutencontentinwheatflourbymechanicalmeans
【原文标准名称】:谷物和豆类试验方法.第25部分:机械法测定小麦粉面筋含量
【标准号】:BS4317-25-1990
【标准状态】:作废
【国别】:英国
【发布日期】:1990-11-30
【实施或试行日期】:1990-11-30
【发布单位】:英国标准学会(GB-BSI)
【起草单位】:BSI
【标准类型】:()
【标准水平】:()
【中文主题词】:食品检验;含量测定;试验条件;试验设备;食品作物;再现性;谷蛋白;谷物食品;离心法;农作物;谷物产品;萃取分析法;谷类作物;谷类粉;小麦
【英文主题词】:Agriculturalproducts;Cerealfoodproducts;Chemicalanalysisandtesting;Determinationofcontent;Flour;Foodproducts;Gluten;Wheat
【摘要】:Preparationofdoughfromfloursampleandbufferedsolution.Separationofthewetglutenbywashingfollowedbycentrifugingandweighingoftheresidue.Applicabletocommercialwheatflourandtotestmillingsbutnottocoarsewholemeal.
【中国标准分类号】:B20
【国际标准分类号】:67_060
【页数】:12P.;A4
【正文语种】:英语